Salteado de brócoli y tirabeques

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuate (maní)
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 3 tazas de ramilletes pequeños de brócoli
  • 2 tazas de tirabeques con los extremos cortados
  • 21/2 tazas de col (repollo) china, cortada en tiras de 1,5cm
  • 5-6 cebollas (cebollas de verdeo) picadas finas
  • 2 cucharadas de salsa de soja clara
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Preparación

  1. Calienta el aceite en un wok precalentado, añade el ajo y saltéalo 30 segundos.
  2. Añade todas las verduras y saltéalas a fuego fuerte durante 3 minutos
  3. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, y déjalo cocer 1 minuto más.
  4. Esparce por encima las semillas de sésamo y sírvelo caliente

Consejos prácticos

Para conservar el sabor y los nutrientes del brócoli, lo mejor es cocinarlo al vapor o saltearlo, evitando cocerlo en exceso. Disfrútalo rociado con aceite de oliva y zumo de limón.

Sabías qué... "Brócoli"

El brócoli es un verdadero <superalimento>, posee unas fantásticas propiedades desintoxicantes que ayudan a preparar el sistema reproductor femenino para el embarazo. Todos los vegetales de la familia de las crucíferas (coles)-brócoli, coles de Bruselas, col, colifros, pak choi y col rizada- contienen unos compuestos químicos basados en el azufre llamados glucosinolatos, que ayudan al cuerpo a librarse de sustancias nocivas, que pueden acumularse en el sistema reproductor femenino y masculino y reducir la fertilidad. Los glucosinolatos también favorecen el equilibrio entre las hormonas sexuales femeninas, el estrógeno y la progesterona, lo que ayuda a  la salud del ciclo menstrual y a aumentar las posibilidades de concebir. Añade vitamina C, vitamina E y los carotenoides luteína y beta-caroteno, con su protección antioxidante para los óvulos y el esperma, y verás que el brócoli te proporciona el kit de limpieza completo. Su alto nivel de folato (ácido fólico) también ayuda a prevenir defectos congénitos y partos prematuros.

  • Contiene glucosinolatos y fibra, que eliminan sustancias nocivas del cuerpo inhibidoras de la fertilidad
  • Los compuestos de azufre también equilibran las hormonas para la concepción
  • Contiene niveles elevados de antioxidantes protectores
  • Proporciona folato, necesario para un embarazo saludable

 Queremos ser parte de la maravillosa experiencia como padres, por eso “Embarazo y Bebe Fashion” crece cada día, en espacios, proyectos y actividades con los cuales pretendemos ser cómplices de su “Universo Papá”…

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